发酵食品与贮藏.ppt

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发酵食品与贮藏,食品发酵贮藏原理；熟悉发酵乳与酸乳；了解酱油、黄酒和腌菜等发酵制品的贮藏
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发酵食品与贮藏

食品发酵贮藏原理；熟悉发酵乳与酸乳；了解酱油、黄酒和腌菜等发酵制品的贮藏

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